2005年5月21日 星期六

城市小雷達: 阿洲麵線





在鬧區的這家老店面, 雖然已經經營了好多年, 但是因為店面是租的, 所以多年來沒什麼裝潢改變過. 好像只有招牌有換新, 以免淹沒在周遭巨大醒目的招牌叢林裡.



每天早上八點到傍晚, 賣完就收攤. 就這麼簡單的蚵仔麵線分肉羹與大腸兩種口味, 賣的幾乎都是老顧客. 到底是什麼秘訣抓住老顧客的胃? 說穿了其實很簡單: 手工自製的麵線, 加上一切自己料理的肉羹,大腸,配料, 絕不加味精提味. 就這樣, 想吃大腸麵線時, 仕途老馬自然就會繞道來這裡滿足貪吃的嘴. 但是就是看不到常混大遠百的年輕的一群來光顧.



我抱怨沒有冷氣的店面, 吃著熱騰騰的大腸麵線, 真的有點折磨人. 連著兩次遇上大熱天來吃, 還沒吃完, 滿身熱氣鼻涕都出來了. 老闆說, 到現在店面還是一年一年的簽約, 所以他不想砸下裝潢錢. 言語中, 似乎有難言之處. 發現外帶的比率很高, 我想大家都帶回去吹冷氣慢慢享受傳統美食的滋味了. 看老闆怡然自得的在店裡看書, 我想對他而言, 開發新客源似乎也不是那麼重要非做不可的事. 所以我幹麻窮緊張啊!





阿洲麵線 : 新竹市西門街(大遠百後面, 飛龍肉圓對面)

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